طرز تهیه کیک توپک برفی

کیک توپک برفی یکی از انواع کیک های خوشمزه و مجلسی بین المللی است که با طعم ها و رنگ های متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک توپک برفی در ادامه با سایت سایه بون همراه باشید.

طرز تهیه کیک توپک برفی

برای تهیه کیک توپک برفی در ابتدای کار توپک ها را درست می کنیم، برای این منظور پنیر را به همراه سفیده تخم مرغ، شکر، وانیل و پودر نارگیل درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با هم ترکیب می کنیم تا بافت مواد یکدست شود.

در این مرحله کاسه را به مدت ۱۰ دقیقه درون یخچال قرار می دهیم تا مواد کمی سفت شوند. پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج کرده و به اندازه یک گردو از مواد بر می داریم و به صورت گرد شکل می دهیم.

تمام مواد را به همین صورت آماده کرده و درون یک سینی می چینیم، سپس روی توپک ها را سلفون کشی کرده و درون یخچال قرار می دهیم. برای تهیه کیک، ابتدا فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کرده و اجازه می دهیم گرم شود.

در این مرحله کره هم دمای محیط را به همراه شکر و وانیل درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با همزن مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شوند. در ادامه تخم مرغ ها را اضافه کرده و مواد را مجددا مخلوط می کنیم تا حجیم شوند.

حالا آرد را با نشاسته ذرت، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک ترکیب کرده و روی مواد داخل کاسه الک می کنیم. در همین حین مواد را با لیسک مخلوط می کنیم تا بافت شان یکدست شود، سپس شیر را کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

در این مرحله یک قالب ۲۰ در ۳۰ سانتی متر را چرب می کنیم و مایه کیک را درون آن می ریزیم، سپس توپک ها را روی مایه کیک می چینیم و کمی فشار می دهیم تا داخل مایه کیک فرو روند. در ادامه قالب را درون فر قرار می دهیم.

برای پخت کامل کیک حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان لازم است. پس از اینکه کیک به طور کامل پخت، قالب را از فر خارج می کنیم، سپس اجازه می دهیم کیک خنک شود. در نهایت کیک را درون ظرف مورد نظرمان قرار داده و برش می زنیم.